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CHEF DE PROJET R&D PRODUITS (F/H)

LOC MARIA BISCUITS,groupe de 410 salariés produit et commercialise sous les marques Gavottes, Traou Mad et Mademoiselle de Margaux, une offre large alliant qualité, tradition et innovation qui a fait notre renommée. 

Nos produits : crêpes dentelle, galettes ou palets, sont distribués en France et à l’export, en GMS, marques propres et MDD, RHD et circuits retail spécialisés. 

Notre croissance s’appuie sur l’innovation et le développement à l’international, en cohérence avec notre politique RSE.

 

Nous recherchons pour notre siège social à Lanvallay (22) un(e) :

Chef de projet R&D Produits (F/H)

 

Rattaché à la Responsable R&D, vous animez et gérez les activités liées au développement de nouveaux produits et process, en lien avec les sites de production ainsi que les services marketing, achats et QHSE. En ce sens, vos principales missions sont les suivantes :

  • Piloter et réaliser les différentes phases des projets de recherche et développement :

- Développer de nouveaux produits ou recettes pour les marques biscuits du Groupe (à partir des briefs marketing jusqu’aux essais industriels avec le sourcing des nouvelles matières premières, réalisation des essais laboratoire, calcul de coût, dégustation avec panel, organisation et encadrement des essais industriels, suivi du vieillissement, …)

- Optimiser des gammes existantes (démarche clean label, allongement des durées de vie, amélioration de profil nutritionnel, réduction du coût de la recette)

- Mener des projets de recherche en interne ou en partenariat externe

  • Gérer et animer un panel interne d’analyses sensorielles (vingtaine de personnes)
  • Gérer des dossiers techniques (synthèse et interprétation d’essais industriels, fiches techniques, réponse clients, …)
  • Apporter une assistance technique aux industriels
  • Gérez le laboratoire et sa maintenance
  • Assurez une veille réglementaire technologique/scientifique/produits pour être en capacité de proposer et d’innover

 

Profil : Titulaire d’un diplôme d’ingénieur ou d’un Master 2 en agro-alimentaire avec spécialité en R&D, vous disposez d’une première expérience significative en industrie (production ou R&D), idéalement en Biscuiterie ou en Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie. 

Votre sens du relationnel, votre esprit d'initiative et votre curiosité font de vous un professionnel pro-actif fiable et dynamique. Votre écoute et votre esprit d'équipe vous permettront de bien vous intégrer dans l'entreprise. Vous êtes reconnu pour votre autonomie et votre polyvalence. Vous maitrisez l’anglais technique. 


Poste basé à Lanvallay à proximité de l’axe Rennes/St-Malo, à pourvoir dès que possible, CDI.

Des déplacements sont à prévoir sur les différents sites du groupe.

Posté le 27/07/2021
CHEF DE PROJET R&D PRODUITS (F/H)
Type d'offre : 
CDI
Ville : 
DINAN
Réf. : 
LMB/CPR&D2021

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Ne concerne pas la lettre de motivation.
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